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肉深加工是兴起的新兴工业

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发表于 2018-6-14 18:17:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
  一、兔肉深加工是21世纪鼓起的新式工业
  我国是一个肉类出产和消费大国。现在,全国肉类总产值到达6200万吨,占国际肉类总产值的46.07%,居国际首位;牛肉产值占国际牛肉总产值的8.3%,居第二位;羊肉产值占国际羊肉总产值的19.17%,居榜首位;禽肉产值占国际禽肉总产值的18.2%,居第二位。全国现有规划以上的肉类加工企业3728个,定点屠宰企业25000多个,年屠宰加工猪、牛、羊4亿多头,禽35亿多只。我国又是一个消费大国,年约消费猪、牛、羊、鸡肉5400余万吨,占国际同类产品总消费量的29.5%;而通过加工企业加工出来的肉制品仅200多万吨,占肉类总产值的3.22%,肉类加工业的空间非常宽广!从我国兔肉出产来看,不管兔肉产值和出口方面均占国际榜首,全国际兔肉总产值200万吨,我国占40余万吨,占1/5,而年出口达3万吨左右,是兔肉出口大国。就兔肉加工业来讲,在我国肉类加工业中尚不踞位置,据我了解,当时我国施行兔肉深加工工业化出产企业只要25家左右,年出产兔肉制品超不过4000吨,进入深加工的缺乏1%,这在肉类加工业中是起步最晚的企业。在肉类深加工业中,已出现了不少大型企业,如双汇集团、华英集团、五州牛肉、凯艮集团、唐人神集团、雨润集团等,而兔肉深加工尚没有一个龙头企业,现多为小企业。所以,兔肉加工业的鼓起是21世纪的亮点,具有非常宽广的空间和商场,也是兔业界朋友机不可失的商机,谁能捉住这个商机把它作强、作大,谁就是中国兔肉加工的龙头企业,谁就能首要取得可观的社会经济效益。
  二、全方位展开兔肉加工,进步我国兔肉消费水平
  全方位展开兔肉深加工是摆在兔业同仁面前的紧迫使命,基于以下三方面需求:一是促进消费促开展的需求。国际人均兔肉占有量300克左右,我国为320克左右,国际人均消费兔肉3公斤的有意大利等7个国家,我国主要是家庭消费为主,作坊加工制品消费甚微,深加工缺乏1%,消费水平低。假如人均消费到达一只兔,我国兔肉出产值将可增加四倍以上,这是农人增收和进步我国公民健康水平的大好事,全方位展开深加工,就可以促消费、促开展。二是兔业企业扩展运营促开展的需求。许多兔业企业施行了公司加农户的产业化运营方式,出产了产品兔,卖掉了皮,剩下一堆肉不好办,加工业已成为阻止开展的瓶颈,要延伸产业链促开展,加工非上不可;三是为完成兔业运营的“三效”即农人增收、企业挣钱、财税创益意图,安稳持续开展兔业之需求。为此,咱们要强化商场认识,比较利益认识,价值认识、敞开竞赛认识,按商场经济调整产业结构,打造品牌优势闯全国,人才科技兴企业,才干完成上述方针。可以从以下三方面展开兔肉加工来扩展消费,即:一、一个县选定培育一个企业兴修兔肉深加工厂,成为龙头企业;二、展开全国兔肉制品连锁店漫山遍野展开小型加工推行兔肉制品;三是匹配家庭自作好菜的香辛料促进冰鲜兔(冷却兔)、白条兔消费。不管那种方式,均要“食以味为先”准则,依照地域性风味需求出产,投其所好,必将大大促进消费,促进我国兔业的安稳持续开展。
  三、施行规划化饲养,展开无公害兔肉质料出产
  兔业界完成规划饲养是产业化运营的必经之路,是完成标准化、无公害饲养的根底,是我国兔肉出口的基本功,是兔肉深加工的榜首质料车间,这样才干改变我国兔肉出口的严峻被动局面。近年来,国际各地发作的“疯牛病”、“二恶英”、“口蹄疫”、“禽流感”、“瘦肉精”等事件,引起了国际性惊惧,乃至引起部分″恐肉症″,食品质量安全已成为全球、全社会关怀的热门。参加WTO以来,农药、兽药、激素、重金属残留超标已成为制约包含兔肉在内的我国农产品出口的瓶颈,在完成兔业产业化运营过程中,有必要施行无公害兔肉出产技术,首要在引种、兔场环境、兔舍设备、投入品的饲料、兽药使用、防疫、卫生消毒、消毒制度、饲养管理、废弃物处理、病死兔处理等诸方面完成标准化出产;二是在兔肉质料、加工、冷却、无公害兔肉感官目标、切割、理化目标、微生物目标、包装、储存、运送等诸方面有必要依照无公害兔肉出产标准进行,只要这样才干面临国内、外商场热销无阻,翻开出售途径,给兔业开展发明良好氛围。
  四、扶植兔肉加工龙头企业,促进产业化运营
  假如一个县有一个兔肉加工龙头企业,首要,他将带动全县农人养兔致富,解除了兔肉的出售途径,使养兔户定心养兔,安稳耐久取得可观效益。其次是,龙头企业有必要要树立无公害规划化饲养基地,有必要要树立兔业开展的良种、推行、饲料、兽防、营销等服务体系,这就保证了农人养兔的安全感、可靠性。第三,龙头企业强化了兔业产业化链条的连接,真施行行了商场-加工厂-基地-农户的运作方式,保证产业化运营得以顺利展开。因为龙头企业的奉献,应在良种引入、技术培训、科技推行、饲料药械运营、征用土地、基本建设、产品加工、营销网络等诸方面得到政府和有关部门的全方位支持,为企业运作造就良好环境,使龙头、农户均能在商场竞赛中取胜。
  五、兔产品加工的工业化必将迎来兔业产业化的春天
  以兔肉深加工作为起点、亮点,逐渐扩展到裘衣制品加工、生化制药加工的兔产品工业必将带来兔业产业化的春天!显而易见到达促加工、促开展、促消费的良性循环。这就在兔业界完成了咱们爱戴的小平同志提出的″开展才是硬道理″的理论。免产品加工业在咱们西部开发中是商机、是亮点、是效益、是财富!它的社会经济效益是不可估量的。兴修一个年加工白条兔10万只的加工厂,主车间200平方米,设备出资4万元左右,可发明纯利润40-50万元;年加工白条兔30-50万只,需主车间面积500平方米,设备出资30万元左右,年发明纯利润150-200万元。我对年加工白条兔500万只进行了可行性证明,即年加工白条兔5000吨,需基建、设备等资金1037.50万元,流动资金2000万元,合计3037.50万元,产品总本钱1.39亿元,可变本钱8920万元,产品出售收入1.6亿元,财务效益出资利润率37.24%,回收期3年;盈亏均匀及危险61.84%;保本产值247.36万只;保本收入8595万元。社会效益:可带动1万户农人养兔致富,人均净收入千元以上,有2万人从业于养兔业,兔产品加工业可解决400多个下岗职工从头工作,这就是兔业界的春天,可观的社会经济效益,咱们何乐而不为呢?
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